Tamarind

Tamarindus indica

Nährwerte per 100 gr

Proteingehalt:2 gr
Eisengehalt:3.36 mg
Ballaststoffe:20 gr

Die Tamarindenfrucht ist die Frucht des Tamarindenbaums und ein sehr beliebtes Nahrungsmittel in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche. Sie hat eine feste Schale, in der das Fruchtfleisch von Fäden umgeben ist, die entfernt werden müssen. Die Tamarinde hat im Inneren Kerne, die denen einer Olive oder Kirsche ähneln.

Tamarind

Gesundheitliche Vorteile

Tamarinde ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine B, C und E. Er wird aufgrund seiner abführenden, harntreibenden, adstringierenden, fiebersenkenden und antiseptischen Eigenschaften zu medizinischen Zwecken verwendet.

Außerdem enthält sie wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und Phosphor.

Die Zweige, Wurzeln, Blätter, Samen und Früchte werden als Heilmittel für Lebererkrankungen, Fieber, Asthma, Alkoholvergiftungen und Verdauungsprobleme verwendet.

Anbau

Um Platz und ein geeignetes Medium für die Entwicklung eines kräftigen und tiefen Pfahlwurzelsystems zu schaffen, sollte die Anpflanzung in Gruben von 1 x 1 x 1 m Größe erfolgen. Die Gruben sollten im Sommer ausgehoben und am Boden mit 2 kg einfachem Superphosphat und einer Mischung aus gut zersetztem Hofdünger und Oberboden aufgefüllt werden. Etwa 100 g 10-prozentiges Carbanylpulver werden in die Bodenmischung gemischt, um das Problem der Termiten zu vermeiden. Der Pflanzabstand kann je nach Bodentyp zwischen 8 x 8 und 10 x 10 m variieren, wobei in flachen Böden engere und in tiefen Böden weitere Abstände gewählt werden sollten. Die Setzlinge werden während des Monsuns (Juni-Juli) an Ort und Stelle gepflanzt und mit einer Knospe einer verbesserten Sorte verpflanzt.

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